Los 5 platos más populares de Ecuador

ARROZ CON CAMARONES Plato fácil y el paladar lo agradece mucho. Se prepara con arroz cocido en el caldo de los camarones, luego se mezcla el arroz con los camarones y un sofrito de cebolla, pimiento, tomate, perejil, comino, achiote y vino blanco. A los latinos no nos puede faltar el arroz en la mesa, lo comemos casi a diario. Lo combinamos con todo lo que se nos ocurre y los resultados siempre son buenos. Éste es un plato sencillo y perfecto para servir, tanto a modo de guarnición, como plato único. ARROZ CON MENESTRA DE LENTEJAS Y CARNE ASADA Este arroz es uno de los platos más ricos y populares de Guayaquil y de la nación en general. Se prepara cocinando las lentejas con cebolla, pimiento, tomate, ajo, cilantro y comino, una vez cocinada se sirve con arroz, carne asada o frita, aguacate, plátano maduro o verde frito y una ensalada. DULCE DE HIGOS Bien merece terminar con un plato dulce que representa la esencia de los postres de la cocina ecuatoriana. Delicioso y sencillo. Los higos se cocinan en miel de caña y un toque de canela y clavo de olor. Una vez terminado el proceso de elaboración de los higos, que puede durar hasta 3 días, se sirven sobre unas rebanadas de queso fresco o queso mozzarella. El resultado es espectacular, nada mejor para terminar una suculenta cena llena de colores, sabores y placeres. ¡Ah! Y no se olviden de tomarse un buen cafecito que los ecuatorianos también producen uno de los mejores del mundo. CEVICHE DE CAMARÓN Se sirve en un plato hondo, parecido a el que se usa para sopa, pero más pequeño. Se prepara con camarones hervidos, jugo de limón, jugo de naranja pimiento, cilantro, salsa de tomate y mucha cebolla colorada. Algunos le ponen mostaza, otros le agregan pimiento verde, también se le puede poner un poco del agua donde se cocieron los camarones, todo es cuestión del gusto de cada cual. Este plato es el orgullo nacional. SECO DE BORREGO Este guiso se cocina lentamente en salsa de cerveza, vino, ajo, comino, achiote, orégano, pimientos, cebollas, cilantro, perejil, tomate y otras especias. Es un tipo de guiso muy popular en América del Sur, aunque cada país tiene sus ingredientes y modos de cocinarlo. En general son platos exquisitos y con mucha influencia de la cocina española. Hacerlos es muy fácil, lo único que se necesita es tiempo, porque se toma varias horas en elaborarlos.